洗茶的作用是什么? 洗茶真实的作用在于浸润茶叶,让茶叶舒展开,即润茶、醒茶,茶的香气和滋味之后都会有更好的呈现。例如,紧压的熟普,存放有一定时间而带有陈味,洗洗能去掉陈气味,又舒展了紧裹的茶叶,茶香和茶味...

大家都知道,茶叶有新茶和旧茶的,有些人喜欢新茶,也有一些人更倾心旧茶。但是新手如何区分新茶和旧茶呢,现在我们来详谈一下新茶和旧茶的区分。 首先是观察茶叶。新茶和旧茶在茶叶的色泽度上是有区别的。新茶手感较为...

茶叶是没有明确的保质时间的,所以喝茶的人学会判断茶叶是否变质,也显得极其重要。所以如何判断茶叶是否变质呢? 1、看茶叶色泽 茶叶刚制成的时候,茶叶是非常新鲜的,色泽也是非常的鲜艳,茶叶的条索非常的清晰完整,...

很多人喜欢喝茶,其中的原因很大部分是因为喝茶会回甘,人们常把这个比喻成人生苦尽甘来,并把喝茶当做闲来无事的消遣。但是也有人因为喝茶会使得嘴巴苦涩而不爱喝茶。 回甘最通俗的说法就是:甘甜甘甜,甘是比甜更甜的...

很多人聊到茶叶都会提到茶叶耐不耐泡这个问题,很多人都说古树产出的茶叶比较耐泡,新茶树产出的比较不耐泡。其实影响茶叶的耐不耐泡是有很多因素的,会存在很多的变量。那么是什么在影响茶叶耐不耐泡? 茶叶制作途中的...

茶叶这种饮品,真的很神奇,不同的水温,泡出不一样的味道,细品慢咽享受这一过程,好似生活。那么生活中该如何挑选一杯好茶呢? 首先我们得要先了解一下一杯好茶应该具备的四个标准。 一、茶汤成色 无论是什么类型的茶...

我国茶类最常见分类的方法就是按照发酵度和制法区分,主要包括基本茶类和再加工茶类,今天咱们来学习的六大基本茶类。 一、绿茶 绿茶属于不发酵茶,这些茶的特点是清汤绿叶,无论干茶的外形如何,叶色都呈绿色,茶汤清清...

茶是我们生活中经常能喝到的一种饮料,但当茶叶放了一段时间后你会发现茶汤的味道与新茶有很大的区别,这是因为茶叶没有得到很好的储存,使得茶叶变质,影响到茶汤的味道,那么如何储存茶叶呢? 茶汤 首先要了了解是什么...

发酵的过程,也是氧化的过程。事实上,制茶的萎凋工艺,也是发酵的一种表现。茶叶通过发酵,使得茶青里头富含的原糖类物质得到更充分地降解,形成了更多种类的茶多酚、茶多糖、氨基酸、芳香物质等。 茶叶由于发酵,就产...

生活中有很多人喜欢饮茶,中国的茶文化也源远流长。普洱茶、龙井、铁观音等都是我们熟知的茶,但你知道传统的手工茶是怎么制作的吗?现在就让我们一起来了解手工茶叶的制作过程。 手工茶叶的制作过程如下: 1 、鲜叶的采...


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