不同季节的茶叶与采摘手法不仅关乎着茶叶的经济效益,还关乎着茶叶的质量与口感。那么接下来52茶文化网告诉你不同季节的茶叶的采摘时间以及采茶手法,为你提供更全面的茶叶知识大全。
茶叶采摘
茶叶的采摘时节
春茶

      春季气候温度适中,雨水充沛,茶树的茶芽肥硕,色泽翠绿,各种营养物质含量丰富。春茶依据时日又分为早春、晚春、清明前、清明后、谷雨前等茶,其中以清明、谷雨之间的茶质口感为最佳。

夏茶
      夏季气温高,茶树新芽生长迅速,茶叶中的营养物质含量较低,与春茶相比,茶的滋味和香气略胜一筹。一般第一次夏茶采摘时间在5月下旬至6月下旬, 第二次采摘时间在7月上旬至8月中旬。

秋茶
      秋季茶树新芽内的营养物质含量低,滋味、香气较平和。第一次秋茶采摘时间一般在8月下旬至9月中旬;第二次采摘的秋茶也称白露茶,在9月下旬至10月下旬采摘。

冬茶
      冬季茶树的新芽生长迟缓,滋味比较醇厚,普通在每年的11月下旬至12月上旬采摘,以立冬前后采摘的茶叶质量为最佳。

采茶手法
基本的手法有掐采、提手采、双手采三种。
掐采:又称折采,一般采摘细嫩部分时需要用此手法。
提手采:这是标准的采摘手法,大部分茶区均用之。
双手采:这种手法采茶效率较高,但适用于那些具有采摘面平整、发芽整齐的茶树树冠。
茶叶采摘手法
      此外还有割采法,就是用镰刀或采摘铗等工具采割,也有用机器采的。想要了解更多茶叶知识大全,欢迎收藏本网站。