大家都知道,茶叶有新茶和陈茶,有些人喜欢新茶,也有一些人更倾心陈茶。但是新手如何区分新茶和陈茶呢,现在我们来详谈一下新茶和陈茶的区分。

       首先是观察茶叶。新茶和陈茶在茶叶的色泽度上是有区别的。新茶手感较为稀疏干硬,用手一捏可以轻松的将茶叶捏碎,非常脆。在色泽上是比较青翠碧绿的,呈现出比较深绿油状状态。泡出来的茶叶汤色比较澄清,黄绿为主;而旧茶手感上有受潮的感觉,用手一捏比较不容易捏碎。颜色较为暗色,看上去比较暗沉,泡出来的汤色是比较橙红的。这是新茶和陈茶最直观的区别了。
 
       其次。是闻茶叶。新茶的味道较为新鲜,茶叶的清香是非常明显的,而陈茶则是有腐味或者霉味。因为茶叶中含有非常对的醇类脂类等物质,这些物质综合在一起散发出了茶叶的清香,但是茶叶放久了以后,收到了氧化,这类物质受其影响后,会发生气味上的变化,俗称“受潮”,而产生霉味、酸味和焦味等。非常一个好的办法是,取一小撮茶叶,放在手掌中心,然后往茶叶上哈气,使其受潮,再闻茶叶的味道,就很容易判别出来。
 
       最后是品茶味。新茶是的味道是非常新鲜醇香的,香味甚浓,在嘴里久久不能挥发。而陈茶的味道是非常杂的,可能含有酸味,霉味等一系列不可描述的味道。因为茶叶中含有非常多的微物质,在受到空气氧化后,吸收空气中的味道,使茶叶的味道发生了改变。