茶起源于中国,公元前1世纪,中国对茶有了最早的书面记载,公元618年~907年,茶成为了中国的全国性饮品,后传入西方。17世纪50年代,茶叶传入英国,到了18世纪末,全英国上上下下几乎人人都在饮茶。

      茶的历史延续至今,茶文化也自成一体,然而,在不同的文化背景下饮茶有着不同的习俗,通过了解不同的饮茶文化,可以让我们在品味茶的香馥的同时,更能体悟茶的底蕴。




>>>> 中西方茶具各有讲究

      中国的茶具多为陶瓷或陶土制品,陶土制品一般用于紫砂壶的制作,紫砂壶有透气性,冲泡普洱茶,水温须很高,要求茶叶也具有一定的透气性,所以紫砂是最好的选择。

      而西方的茶具大多数为银制品,古人云:“银茶壶煮水,水更纯”,所以说银器泡茶也有一定的好处。

>>>> 滤茶器是西方人饮茶必备品

      中国饮茶文化博大精深,泡上一杯上等的好茶,需要将铁壶作为烧水工具,然后再将开水注入茶壶直至没过茶叶,倒出第一遍水后,再向茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶,最后方可取小杯品尝。从这点可以看出,中国人的茶道是颇有一番讲究的。


      不过事实上,西方人在饮茶时也有一套的礼数。比如,西式茶使用滤茶器,首先先将滤茶器方在茶杯上,将茶倒入杯中至3/4,这样就不会把茶溅到茶托上面,弄得一团糟了。这就是中国与西方在泡茶方式上的不同。

>>>> 清饮 or 调饮

      在中国,大家更注重的是茶最纯正的口味与香味,不喜欢在茶品中添加其他调味剂。而西式茶中大都喜欢在当中加奶、糖、柠檬片、蜂蜜等调味品,但需要注意的是,必须先倒茶,再加调味品,顺序不能颠倒。

>>>> 修身养性 or 社交礼仪

      东方茶文化里,喝茶被认为是一种修身养性的方式,通过饮茶来明心悟道,提升人生的境界。

      中国人饮茶讲究一个“静”字,正汪涵所说的:“茶是最适合一个人喝的,两个人是顶点,三四个人根本就不是喝茶,是聊天了。茶也是可以静静跟它交流的东西,它可以让人安静,跟酒令人高涨不一样”。

 



 

      而提起西方人的饮茶方式首先想到的是世界茶叶消费王国——英国,茶叶刚进入英国的时候是被宫廷贵族作为养生及社交礼仪的奢侈品,因其茶叶发展历史的影响,英国人不仅把饮茶当做是待客的礼节,更是一种社交场合的需求,既有中国人饮茶的谦恭美德,又饱含西方的浪漫情怀。